Nouvel An Nouvel An Tout voirBûches pâtissièresBûches glacées Biscuit Pain de Gènes, Emulsion à la Vanille de Madagascar, Caramel tendre à la fleur de sel, Crémeux à l'infusion délicate de chicorée, Croustillant aux amandesCOURONNE 45,00 € Crémeux framboise & sureau, fine gelée de citron vert, caramel aux fraises, émulsion à la mélisse, biscuit pain de Gênes.BUCHE VERDI 45,00 € Emulsion rafraichissante citron & bergamote, crémeux aux poires, tendre biscuit madeleine aux poires. Sans fruits à coque.BUCHE BIZET 45,00 € Emulsion aux fruits de la passion, fine gelée aux fruits de la passion et aux subtiles notes de poivre de Java, crémeux au kalamansi, compotée de bananes et dacquoise à la noix de coco. Sans farine de blé.BUCHE MOZART 45,00 € Emulsion au chocolat d'Annecy, biscuit dacquois aux amandes, praliné croustillant feuilletine.BUCHE WAGNER 45,00 € Crème glacée aux noisettes IGP du Piémont, Pommes caramélisées façon "Tatin", Parfait à la noisette, Croustillant.BUCHE CAPRICCIO 45,00 € Sorbet aux framboises, Coulis de mûres, Sorbet aux pêches blanches, Meringue craquante.BUCHE NABUCCO 45,00 € Crème glacée à la fleur de lait, caramel tendre, glace au caramel, biscuit fin aux amandes et croustillant aux noisettes.BUCHE TOSCA 45,00 € Crème glacée au chocolat origine Mexique, Glace à la Vanille bourbon de Madagascar, Caramel tendre aux grués de cacao, Croustillant aux amandes, Biscuit au chocolatBUCHE TRAVIATA 45,00 € Crémeux framboise & sureau, fine gelée de citron vert, caramel aux fraises, émulsion à la mélisse, biscuit pain de Gênes.BUCHE VERDI 45,00 € Emulsion rafraichissante citron & bergamote, crémeux aux poires, tendre biscuit madeleine aux poires. Sans fruits à coque.BUCHE BIZET 45,00 € Emulsion aux fruits de la passion, fine gelée aux fruits de la passion et aux subtiles notes de poivre de Java, crémeux au kalamansi, compotée de bananes et dacquoise à la noix de coco. Sans farine de blé.BUCHE MOZART 45,00 € Emulsion au chocolat d'Annecy, biscuit dacquois aux amandes, praliné croustillant feuilletine.BUCHE WAGNER 45,00 € Crème glacée aux noisettes IGP du Piémont, Pommes caramélisées façon "Tatin", Parfait à la noisette, Croustillant.BUCHE CAPRICCIO 45,00 € Sorbet aux framboises, Coulis de mûres, Sorbet aux pêches blanches, Meringue craquante.BUCHE NABUCCO 45,00 € Crème glacée à la fleur de lait, caramel tendre, glace au caramel, biscuit fin aux amandes et croustillant aux noisettes.BUCHE TOSCA 45,00 € Crème glacée au chocolat origine Mexique, Glace à la Vanille bourbon de Madagascar, Caramel tendre aux grués de cacao, Croustillant aux amandes, Biscuit au chocolatBUCHE TRAVIATA 45,00 €
