ÉLYSÉE

Entremets emblématique de la maison Agnellet, confectionné pour le palais de l’Élysée à l’occasion des 40 ans du président de la république Emmanuel Macron le 21 décembre 2017. Mythique dessert pour cette audacieuse alliance de saveurs, mêlant la fraicheur des framboises à la douceur et aux textures croustillantes et craquantes de la noisette du Piémont, sous un fin biscuit aux zestes de citrons verts.

Sablé croustillant a la fleur de sel, émulsion aux noisettes du Piémont, crémeux et concassé de framboises et fin biscuit aux zestes de citrons verts.

Disponible en format 6/7 parts.