Entremets pâtissiers

23 résultats affichés

Flan pâtissier crémeux au chocolat du Mexique, pâte feuilletée fondante.
FLAN EBENE
32,30 € Options
Compotée de fraises mara des bois et de rhubarbe, fine gelée de Kalamansi, émulsion rafraichissante aux herbes fraiches, croustillant aux amandes et biscuit tendre. .
PETIT JARDIN
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Association d'agrumes et de fruits rouges avec un soupçon de baie de Sichuan dans une émulsion et une gelée sur un biscuit tendre.
SYMPHORINES
42,00 € Options
Pâte sablée, croustillant aux pistaches, biscuit pain de Gênes, Mousseline à la pistache, caramel à la fraise, marmelade de fraises Mara des Bois, Fruits rouges.
CHANT DE PRE
39,00 € Options
Sablé croustillant a la fleur de sel, émulsion aux noisettes du Piémont, crémeux et concassé de framboises et fin biscuit aux zestes de citrons verts.
ÉLYSÉE
42,00 € Options
Pâte fondante, flan pâtissier à la vanille bourbon de Madagascar.
FLAN ORCHIDEE
20,30 € Options
Pâte sablée au chocolat, brownie au chocolat, caramel à la chartreuse, émulsion tendre au chocolat pure origine Mexique.
FLORIMONTANE
À partir de 26,80 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Crème mousseline à la vanille bourbon, framboises et biscuit moelleux.
NUAGE
À partir de 28,20 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Mousseline au citron, coulis de citron, crémeux au citron, mascarpone citron, croustillant noisettes et biscuit pain de Gènes.
PARADIS BLANC
À partir de 28,20 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Croustillant aux amandes et chocolat, ganache montée lactée, émulsion au Baileys, biscuit tendre.
ROC SAINT PATRICK
37,60 € Options
Pâte sablée aux amandes, marmelade d'abricots, abricots.
TARTE AUX ABRICOTS
À partir de 22,00 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Pâte sablée aux amandes, crème citron, citron vert, meringue citron vert.
TARTE AUX CITRONS MERINGUEE
27,30 € Options
Disponible au retrait à partir du : Disponible au retrait à partir du :
Pâte sablée aux amandes, rhubarbe rose, flan à l’ancienne et meringue flambée à la sarriette.
TARTE RHUBARBE MERINGUÉE
29,50 € Options
Disponible au retrait à partir du : Disponible au retrait à partir du :
Biscuit sans farine au chocolat et aux amandes, mousse au chocolat grand cru du Mexique, émulsion à la vanille de Madagascar.
ETERNEL
32,30 € Options
Mousse au chocolat noir pure origine Mexique, praliné feuilletine et biscuit aux amandes.
FEUILLETY
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Emulsion aux fruits de la passion, Coulis de mangue, concassée de mangues fraiches, crémeux passion, dacquoise coco (sans fruits à coques)
GALAPAGOS
À partir de 28,20 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Crumble croustillant, sphère en chocolat au lait garnie d’un suprême au caramel, éclat de fèves de cacao, parfait banane et citron vert.
GROSPIRON
42,00 € Options
Mousse au chocolat d’Annecy, caramel tendre et biscuit chocolat et amandes
REFLET DU LAC
37,60 € Options
Sur une craquante meringue aux noisettes, un sublime crémeux à l’infusion de fèves de cacao sous un tendre caramel, accompagné d’une mousse au chocolat à l’ancienne.
TRESOR
39,00 € Options
Biscuit fondant au chocolat, ganache chocolat noir et éclats de nougatine.
PARFUM CACAO
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Crémeux aux noisettes IGP du Piémont, Croustillant aux noisettes, Emulsion aux noisettes, Biscuit aux noisettes
HARMONIE
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Biscuit aux amandes, ganache chocolat noir, crème mousseline au café.
OPERA
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Emulsion chocolat, crémeux aux framboises, caramel aux cassis, brownies aux pépites de chocolat.
BEAUREGARD
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit