Pâtisseries

Pâtisseries

Flan pâtissier crémeux au chocolat du Mexique, pâte feuilletée fondante.
FLAN EBENE
32,30 € Options
Compotée de figues, Biscuit moelleux aux amandes, Emulsion au romarin et framboise, Sablé reconstitué croustillant, Figues fraîches .
PURPLE
37,60 € Options
Pâte sablée, croustillant aux pistaches, biscuit pain de Gênes, Mousseline à la pistache, caramel à la fraise, marmelade de fraises Mara des Bois, Fruits rouges.
CHANT DE PRE
39,00 € Options
Sablé croustillant a la fleur de sel, émulsion aux noisettes du Piémont, crémeux et concassé de framboises et fin biscuit aux zestes de citrons verts.
ÉLYSÉE
42,00 € Options
Pâte fondante, flan pâtissier à la vanille bourbon de Madagascar.
FLAN ORCHIDEE
20,30 € Options
Crème mousseline à la vanille bourbon, framboises et biscuit moelleux.
NUAGE
À partir de 28,20 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Mousseline au citron, coulis de citron, crémeux au citron, mascarpone citron, croustillant noisettes et biscuit pain de Gènes.
PARADIS BLANC
À partir de 28,20 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Pâte sablée aux amandes, marmelade d'abricots, abricots.
TARTE AUX ABRICOTS
À partir de 22,00 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Pâte sablée aux amandes, crème citron, citron vert, meringue citron vert.
TARTE AUX CITRONS MERINGUEE
27,30 € Options
Biscuit sans farine au chocolat et aux amandes, mousse au chocolat grand cru du Mexique, émulsion à la vanille de Madagascar.
ETERNEL
32,30 € Options
Mousse au chocolat noir pure origine Mexique, praliné feuilletine et biscuit aux amandes.
FEUILLETY
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Emulsion aux fruits de la passion, Coulis de mangue, concassée de mangues fraiches, crémeux passion, dacquoise coco (sans fruits à coques)
GALAPAGOS
À partir de 28,20 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Crumble croustillant, sphère en chocolat au lait garnie d’un suprême au caramel, éclat de fèves de cacao, parfait banane et citron vert.
GROSPIRON
42,00 € Options
Mousse au chocolat d’Annecy, caramel tendre et biscuit chocolat et amandes
REFLET DU LAC
37,60 € Options
Sur une craquante meringue aux noisettes, un sublime crémeux à l’infusion de fèves de cacao sous un tendre caramel, accompagné d’une mousse au chocolat à l’ancienne.
TRESOR
39,00 € Options
Biscuit fondant au chocolat, ganache chocolat noir et éclats de nougatine.
PARFUM CACAO
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Crémeux aux noisettes IGP du Piémont, Croustillant aux noisettes, Emulsion aux noisettes, Biscuit aux noisettes
HARMONIE
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Biscuit aux amandes, ganache chocolat noir, crème mousseline au café.
OPERA
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Emulsion chocolat, crémeux aux framboises, caramel aux cassis, brownies aux pépites de chocolat.
BEAUREGARD
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Sorbet aux fruits de la passion, mangue, ananas, banane et citron vert, Coulis de goyave, Sorbet à la noix de coco, Biscuit dacquois moelleux.
AILLEURS
37,60 € Options
Sorbet aux framboises et mûres, coulis de framboise, parfait à la vanille et un croustillant au praliné et fleur de sel.
ANCOLIE
À partir de 25,10 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Chouquettes garnies de glace à la vanille bourbon de Madagascar accompagnées d’un coulis au chocolat, biscuit aux amandes et croustillant noisette IGP Piémont.
PROFITEROLES GLACÉES
37,60 € Options
Parfait glacé “Symphorines” (Agrumes, fruits rouges et un soupçon de baies de Sichuan), sorbet et coulis “Symphorines”, meringue craquante au citron vert.
SYMPHORINES
32,30 € Options
Pétales de sorbet citron, pamplemousse et orange sanguine, un soufflé au citron vert et un biscuit aux amandes.
BOUQUET FINAL
36,10 € Options
Glace vanille, caramel coulant, parfait aux noisettes et un biscuit aux amandes.
CLAIR DE LUNE
À partir de 28,20 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Découvrez nos 5 parfums d'esquimaux.
ESQUIMAUX
5,80 € Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Pâte sablée aux amandes, marmelade d'abricots, abricots.
TARTE AUX ABRICOTS
À partir de 22,00 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Pâte sablée aux amandes, crème citron, citron vert, meringue citron vert.
TARTE AUX CITRONS MERINGUEE
27,30 € Options
Pâte sablée aux amandes, crème d'amande et myrtilles, noix de coco râpée.
TARTE AUX MYRTILLES
À partir de 26,20 € Options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Gâteau de voyage : Pâte sablée au chocolat, crémeux au chocolat.
SAVOY’AGE®
19,60 € Options